Tror du at du får til å smake på 80 viner i løpet 100 minutter? I Bratislava kan du prøve, på The Slovak National Collection of Wines.
Midt i gamlebyen i Bratislava, skjult i en bortgjemt vinkjeller, kan du lære mer om Slovakia og vin. The Slovak National Collection of Wines er ikke en vanlig vinbar, men en levende utstilling av landets aller beste viner – valgt ut hvert år gjennom en nasjonal konkurranse.
Her presenteres de 100 beste slovakiske vinene akkurat nå. Du beveger deg fritt mellom stasjonene, skanner kortet ditt og skjenker selv. Det er effektivt, uformelt – og overraskende lett å miste oversikten over tiden når glassene fylles i jevnt tempo.
Prisstrukturen gjør det enkelt å tilpasse besøket etter både nysgjerrighet og tid. En introduksjon med to viner koster 9 euro, mens fire viner koster 18 euro. Vil du fordype deg mer, kan du smake åtte viner for 36 euro. Og for de virkelig modige finnes signaturopplevelsen: 80 viner på 100 minutter for 40 euro. Vær forsiktig om du går for sistnevnte pakke!
Vi blir ønsket velkommen og vertskapet ivaretatt av Peter Minárik, sjefs-sommelier ved The Slovak National Collection of Wines. Med en intens seriøsitet, guider han oss inn i historien til Slovakia og vin, forklarer druesorter, regioner og hvorfor landet fortsatt er et hvitt felt på kartet for mange vinelskere. Her finnes både kjente druer som Riesling og Grüner Veltliner – og mer ukjente, lokale sorter som Devin og Dunaj.
Slovakia og vin
Slovakiske hvitviner er fortsatt vanskelige å finne utenfor landets grenser, men blant kjennere er de høyt verdsatt. Små produksjonsvolumer gjør at mye blir drukket lokalt, og bare et begrenset utvalg eksporteres. Likevel dukker slovakiske hvitviner opp på vinkartene til ambisiøse restauranter internasjonalt. Historien gir dem også en uventet tyngde: dokumenter viser at flere flasker med slovakisk hvitvin var lastet om bord på Titanic i 1912, som del av luksuslasten til førsteklassepassasjerene.
Atmosfæren er avslappet og inkluderende. Dette er et sted der både nybegynnere og vinnerder føler seg hjemme. Informasjonstavler gir kontekst, men det er møtet med vinene – og samtalene med sommelierene – som gjør besøket minneverdig.
The Slovak National Collection of Wines er mer enn en vinbar. Det er et konsentrat av slovakisk vintradisjon og moderne ambisjon – og kanskje det beste stedet i landet for å forstå hvorfor Slovakias hvitviner fortjener langt større oppmerksomhet.
Mer info: salonvin.sk/en
